Употребата на алкохол

VenezianoВсички знаят, че алкохолът е отрова за организма, но лекарите ни уверяват, че солта и захарта също са отрова за човешкия организъм. Всъщност всичко зависи от количеството, което приемаме. Нормата за консумация на алкохол е индивидуална за всеки човек.

Въпреки това, немската организация на потребителите „Щифунг Варентест“ представи резултатите от направена от нея статистика. Според не еднократната доза за мъжете е 40 грама чист алкохол, което е равнозначно на един литър бира, половин литър вино или примерно 6 малки водки. За жените дозите са два пъти по-малки. Сътрудници на Копенхагенския институт за превантивна медицина потвърждават, че малко количество вино оказва положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Френските лекари също смятат, че виното е полезно, тъй като то съдържа танини и флавоноиди. Руските учени препоръчват виното за подсилване на организма, при загуба на съзнание или при загуба на кръв. Освен това отдавна е установен благоприятният му ефект при хронични заболявания, анемия и при възстановяване след тежко заболяване. Положителното действие на виното не се дължи на съдържащия се в него алкохол, а на фенолните съединения, които се отличават със силното си антиоксидантно действие.

Замисляли ли сте се обаче, защо след бурна нощ, прекарана в консумиране на алкохол, на следващата сутрин страдате от главоболие? За да преработи поетия алкохол, черният дроб се нуждае от определено количество вода, която си осигурява от другите органи. Това води до дехидратация, а тя от своя страна предизвиква главоболие. Освен това етанолът води до увеличаване на кръвоносните съдове. По този начин се повишава кръвното наляга в главния мозък и също предизвиква главоболие. Интересен факт е, че при хората с наднормено тегло натрупаните мазнини са свързани със задържане на вода. Поради тази причина по-голямо количество алкохол попада веднага в кръвта и води до опиянение.

В допълнение към това, алкохолните напитки могат да сдържат различни добавки, които понякога оказват отрицателно влияние на самочувствието на човек. Максимално количество такива добавки съдържат ракията, конякът и червеното вино. Скоростта, с която алкохолът се елиминира от организма е индивидуална и зависи от метаболизма, от количеството на поетата храна и от течностите в организма, възрастта, както и от състоянието на черния дроб. Средно човешкият организъм се освобождава от алкохола със скорост една унция за час (1 унция = 28,3495231 грама).

Съществува широко разпространено мнение, че алкохолът осигурява дълбок и дълъг сън. За да могат обаче алкохолните напитки да предизвикат сънливост, човек трябва предварително да е бил физически натоварен. А освен това, такъв сън ще бъде лек и неспокоен. Колкото се отнася до алергиите, предизвикани от спиртните напитки, те са много рядко срещано явление и не се дължат на съдържания в тях етанол, а на сулфити, масла от използваните зърна, и други компоненти.
Снимка: ilcecco.it

Най-старото вино

През 1980 година при разкопки на древни селища в китайската провинция Синцзян археолозите откриха две бутилки вино. Находката се намирала в една от откритите гробници и датира от 1300 г. пр. Хр.

В планините на Северен Иран по време на археологически разкопки били открити фрагменти от вероятно най-старото вино във вселената. Втвърдени останки от този еликсир били намерени на дъното на една стомна сред руините на едно жилище от каменната ера. В състава му било установено наличието на винен камък и балсамова смола, която според експертите е била добавена, за да се предотврати вкисването на виното. Неговата възраст е около седем хиляди години.

По време на разкопки в Рим бил намерен запечатан глинен съд, в който имало течно вино. На самия съд съществувал надписа „FAL MAS Q. LUTATIO C. MARIO COS“. Специалистите определили, че виното било произведено по времето на римските консули Кв. Лутация и Г. Мария, което означава през 102 г. пр.н.е.